Kuru ekstrüzyon işlemi; buhar kullanılmadan, helezon besleyici tarafından öğütülmüş yem, vida sistemi içinde iletilirken kesit daralması ve sürtünmesi ile basınc arttılır ve bu esnada ısı da üretilir. Bu ısı yemin pişmesini sağlar. Kısa olan bu pişirme süresinde anti metabolitler zararsız hale getirilir, proteinlere zarar vermeden yağ hücrelerini parçalanır. Böylece yemdeki yağ ortaya çıkar. Serbest bırakılmış yağlar ekstrüderi terk ettiği anda nihai ürüne sıvı görünümü verir.